PADDY Irish Whiskey seit 1825 - 42%iger Old Irish oder Old Irish de luxe der Fa. Cork Destillers Company Ltd. Der de Luxe hat als besondere Spezialität den Rauchgeschmack, den er durch Darrung über Torffeuer erhält. PASTIS nennen die Franzosen jeden Anisaperitif, den sie nachmittags mit Wasser verdünnt in den Straßencafe´s trinken. Pastis ist der Nachfolger für den in Frankreich , wie auch in fast allen europäischen Ländern verbotenen Absinth. (nicht in Portugal und Spanien) Einer der bekanntesten ist der PASTIS 51 Pastis 51 wird heute von der Fa Pernod-Ricard hergestellt. PEACH TREE Der holländische Pfirsichlikör wird aus frischen und getrockneten Pfirsichen gewonnen. Er hat nur 24% Vol aber ist auch pur und auf Eis sehr beliebt. PERNOD Weltmarke, in Deutschland sehr verbreiteter Anis oder Pastis, wird pur mit Eiswasser getrunken oder auch zum Mixen verwendet. Bekannt auch als Longdrink mit Coke oder Orangensaft. Die Franzosen lieben ihn mit Eiswasser und einem Schuss Minzsirup oder Grenadine. PERSICO war in den 70ern ein absolutes IN- Getränk. Rundenweise trug dieser italienische aus Mandeln und Pfirsichkernen hergestellte Likör zur guten Laune bei. Nicht zu stark, aber absolut süffig. PIMMS NR:1 Cup Der weltberühmte Drink der in Westminster (England) in der eigenen Oyster Bar 1841 seinen Ursprung hat, ist auf der Basis von Gin hergestellt. Die anderen Zutaten sind nur einer Handvoll Leuten der Firma bekannt und überwachen alle Produktionsstätten, auch in Canada und Australien. Pimms Nr. 1 Cup mischt man mit Ginger Ale oder Limonade und steckt im Original ein Stück dünne Gurkenschale hinein. PISCO Peruanisches , weinbrandähnliches Destillat, das aus Muscatellertrauben hergestellt wird. Die Reife erhält der Pisco in porösen Tongefäßen. PITU Cachaca Aguardente de Cana, (Zuckerrohrdestillat) Brasilianisches Nationalgetränk, der als Trendcocktail Caipirinha bei uns in den Bars berühmt wurde. Pitu ist mit 40%Vol Alk. im Handel. PUNT E MES Name des aus dem Hause Carpano stammenden Aperitifs, der 1786 zum erstenmal hergestellt wurde. Der Turiner Gastronom verkaufte seinen auf Weißwein und Kräuterauszügen basierenden Aperitif in seinem Lokal, das bald Treffpunkt der Turiner Gesellschaft wurde. 20%vol Alk.